Насіння соняшнику багаті на вітаміни групи B (В1 – 1,84 мг на 100 г продукту, B2, B5, B6, B9). Сирі насіння багате на ніацин – в 100 г міститься 8,335 мг ніацину, який забезпечує нормальну роботу нервової та травної систем, покращує стан шкіри.1 черв. 2021 р.
Чи можна їсти сире насіння соняшника?
Найбільш корисним вважається пророщене насіння соняшнику. Їх можна вживати у сирому вигляді або додавати при приготуванні різних страв. Пророщене насіння приносить користь організму, оскільки багате: Вітамінами В, Е, С. Збережена копія
Яке насіння соняшнику корисніше смажені чи сирі?
Насіння в процесі теплової обробки втрачає до 80% корисних речовин, тому однозначно сире насіння корисніше смажених. Крім цього при обсмажуванні в олії, виділяються канцерогени, які роблять насіння ще далекішими від продукту з категорії «корисних».