Являє собою мішок, який зазвичай робиться з волов'ячої, телячої або козячої шкури, знятої цілком, у вигляді бурдюка, зашитої наглухо і забезпеченою зверху трубкою для наповнення хутра повітрям, з прикріпленими знизу однією, двома або трьома гральними язичковими трубами, клавішами і ступками,
Шотландський інструмент волинка наводила страх на ворогів і розуміла дух горян Шотландії, у зв'язку з цим волинка багато років була заборонено Британське Королівство.
Будова інструменту Вважається, що слово «волинка» походить від регіону Волинь в Україні. Імовірно, інструмент прийшов туди з Румунії. У Шотландії його називають bagpipe – дослівно "мішок з трубкою". Традиційно інструмент виготовляється із знятої повністю козячої або телячої шкіри.